24歳の時、家を建てた。
基礎工事前に九州から炭のプロフェッショナルを招き、指導を受け、何トンもの炭を埋設した。
埋める場所の選定が非常に大事だということを知ることになる。

50歳の時、母のため、バリアフリーのリフォームをした時の事。
大工さんが壁をはがし、土壁の中から見える『えつり』(竹で編みこむ古くからの技法)の竹が、切りたての生きているままの青竹色だった。

大工さんもびっくり、
「使われているすべての竹が新築の時のままなんて生まれて初めて見た！」と。
57歳の秋に再び「えつり」を覗いた。１階も２階も同じ青竹色がキープされており、再度驚かされた。
家の外観も同年代に建った家と比べ、ダメージが少ないと確信した。

この30年、紀州備長炭と共に暮らし、水、炊飯器、お風呂、すべての部屋、車内、庭の草木、外出時には持参と、炭に寄り添い、本当に良かったと実感している。

紀州備長炭は、約1200年前、弘法大師が製炭工法に関係しているのが起源らしい。
江戸時代に田辺市の備中屋長左衛門が作り始めた。紀州備長炭の原木である馬目樫(ウバメガシ)は和歌山県の県木となっている。同時に田辺市の木のシンボルでもある。

40歳の頃に当地の備長窯元との出会い、長い炭ばかりを特別オーダー。
それを皮切りに、地元窯元への再三のアプローチが実り、毎月定期的にオブジェ用の珍しい長炭を入手できるようになった。直径３～４㎝。長いもので175㎝、短いもので５㎝前後、細いものでは割り箸程度のものと多様。

紀州備長炭で焼くと、肉類、魚介類は絶品の味を引き出してくれる。
海外セレブにも認められていると聞く。

「こんな素晴らしい紀州備長炭を炭火焼ばかりにするのは本当に勿体ない」という気持ち。
(焼いてしまえば灰)この灰も陶芸家が使用する釉薬になるのだが…。

紀州備長炭の良さ

• ・炭火焼きBBQで、食材ふっくらジューシーに焼きあがります。
• ・紀州備長炭は遠赤外線効果で火力の強さ、火持ちの良さ、水分を逃さない、燃やしても臭いがなく、表面パリッと焼き上げ、旨みを逃さないためプロの料理人も扱いやすい。
• ・空きボトルに水道水、紀州備長炭を入れると水道水の水が数時間後まろやかになり口当たりが良くなります。
• ・水の浄化、ろ過作用。
• ・炊飯器にいれると艶やかなふっくらしたお米が炊けます。
• ・お風呂に入れると水が柔らかくなりお肌に優しくしっとりします。
• ・インテリアとしても。
• ・空気清浄効果、防臭効果。
• ・電磁波対策。
• ・捨てずに観葉植物に蒔いて植物いきいきと最後まで使用。

ウバメガシを材料に使用し、高温で蒸し焼きにした後、窯の外で素灰と呼ばれる灰を掛けて消火することにより、きめが細かい良質な炭が出来上がります。
紀州備長炭の製炭技術は和歌山県指定の無形民俗文化財となっています。炭化の過程において、小さな空間が無数にでき、その空間の物理特性として、周囲の臭い物質や不純物を吸着して綺麗にする反応が起こるのです。
『 全国の炭火焼店の料理人から絶大な信頼を得ている紀州備長炭！』それだけではなく、紀州備長炭の将来性として、生活用品、医薬部外品、化粧品の開発や家畜や魚類の餌、サプリメントなどにも応用出来、将来的に医療領域での医学応用に発展されていっています。

刻々と変わりつづける時代のなかで、本質を変えることなくアップデートを続け時を超えて守られつづけるものがある。
ダイヤモンドのように輝く黒さと有害物質を分解する浄化作用をそなえた備長炭。
備長炭を通じて日本の伝統と技術を駆使し本当の“美しさ”と“健康”を日々のくらしにもたらしたい。